김장철을 맞아 유정임 김치 명인이 알토란에 다시 돌아왔습니다. 유정임은 대한민국 포기김치 명인으로 유명한데요. 이날은 주부들의 김장 고민을 털어줄 쉽고 맛있고 건강까지 생각한 김장김치 담그는 비법을 알려줬습니다. 김치를 담그는데 평생을 바쳐온 명인인 만큼 달고 아삭한 제철 배추를 활용해 배추김치를 맛있게 담그는 비법을 공개했는데요. 배추김치는 밥상에 매일 빠지지 않고 올라가는 김치인 만큼 너무 기대 되는 레시피네요. 유정임 명인은 젓갈을 적게 넣고 짠맛을 줄여 사시사철 언제 먹어도 톡 쏘는 맛시 일품인 건강한 약 김치 만드는 방법을 공개했습니다. 특급 비법들이 많이 공개됐으니 천천히 따라해 보세요. 알토란 유정임 김장김치 담그는 법 유정임 명인의 첫 번째 비법은 90일된 고랭지 배추를 사용하는 것입니다...
이번 알토란에서는 2017년 김장철을 맞이해 1년 내내 약이 되는 김치 만드는 방법이 공개됐습니다. 이제 각 가정에서는 김장을 준비하느라 한참 바쁠 시기인데요. 오늘 알토란에서 알려준 3가지 김치 비법으로 1년 내내 맛있는 김치를 먹을 수 있겠네요. 이날 공개된 김치 레시피는 임성근 조리기능장의 쪽파김치와 김하진 요리연구가의 김장 깍두기, 유정임 김치 명인의 김장김치 비법이 공개됐습니다. 일년 중 가장 큰 행사인 김치인 만큼 적당한 시기에 좋은 주제로 방송이 됐네요. 요즘에는 김치를 사먹는 분들도 많지만 아직 김치를 담가 드시는 분들도 많죠. 일단 알토란은 따라하기 쉬운 레시피와 꿀팁이 많이 공개 되는 만큼 이번에도 몰랐던 명인들만의 비법이 공개되었어요. 올해 김치는 명인들의 김치를 따라해 봐야겠습니다...
오늘은 입안이 허는 이유를 알아보고 이와함께 해결법 까지 함께 알아보겠습니다. 현대인은 스트레스와 함께 산다고 해도 무리가 아닌데요. 특히 한국인의 노동시간은 세계 최고수준 입니다. 그에 비해 복지나 봉급은 최하수준을 달리고 있죠. 스트레스가 없을래야 없을 구조 입니다. 이로인해 피로가 쌓이게 되고 각종 질병에 노출이 되는데요. 이렇게 보면 정말 한국인은 삶의질이 떨어지는거 같습니다. 이런 스트레스, 누적된 피로가 가장 먼저 생각해 볼 수 있는 입안이 허는 이유 라고 할 수 있습니다. 다음으로는 면역력이 저하됐기 때문인데요. 스트레스와 쌓인 피로는 면역력 저하로 이어지게 된다고 합니다. 면역력 저하로 나타나는 대표적인 질병은 감기 인데요. 감기가 걸리면 입안히 허는 경험을 하신 분들이 많으실거에요. 면역..
건강한 노후를 위한 생존의 열쇠는 장내 세균숲에 달려 있다고 합니다. 면역력의 떨어지는 겨울철에는 특히 장 건강에 신경을 써야 하는데요. 장내 세균숲이란 장 속에서 세균들이 동 · 식물처럼 군집을 이루고 있는 것을 말합니다. 이런 세균숲은 면역체계 및 모든 장기의 건강에 영향을 미치고 노화와 장수까지 주관한다고 해요. 특히 장에는 세균이 가장 많은 곳이기 때문에 세균숲을 건강하게 유지하는게 좋다고 합니다. 미국에서는 건강한 사람의 대변에서 추출한 세균숲을 항생제 치료도 소용없는 환자에게 직접 주입을 하는 치료도 하고 있는데요. 미국 최초의 대변은행 기증자가 되는 것은 미국 명문대 입학보다 어렵다고 하네요. 우리 몸의 장내 세균숲에는 유익균과 유해균이 균형 있게 공존하고 있는데요. 이 균형이 이상적일 때 ..
우리 몸에서 바이러스와 세균과 싸우고 쌓인 노폐물 독소들을 처리해 주는 곳이 있는데요. 바로 림프절이라고 불리우는 임파선 입니다. 주로 목, 겨드랑이, 사타구니 쪽에 모여있다고 하는데요. 이런 임파선을 관리하지 못하면 우리 몸에 독소가 쌓이고 이로인해 염증이 생겨 각종 질병에 노출이 됩니다. 그래서 요즘 임파선 마사지법들이 많이 소개되고 있는데요. 오늘은 임파선 붓는이유 4가지를 알아보겠습니다. 1. 바이러스 앞서 임파선은 우리 몸에 침입한 바이러스와 세균과 싸우는 곳이라고 했는데요. 이런 바이러스 때문에 임파선이 붓게된다고 합니다. 임파선에 영향을 주는 바이러스로는 eb 바이러스, 풍진, 홍역 등이 있구요. eb 바이러스의 경우 타액을 통해 감염된다고 합니다. 이때는 몸이 붓고 통증이 있으며 열이나는데..
오늘은 윗가슴 통증 생기면 의심해 볼 수 있는 질병을 알아보겠습니다. 단순히 근육통이거나 하면 다행이지만 다른 질병이 원일일 수 있다고 합니다. 윗가슴이 종종 답답하거나 속쓰림을 함께 느낀다면 그럴 수 있다고 하는데요. 대부분 크게 신경쓰지 않는 경우가 많아 질병이 걸린줄 모르는 경우도 많다고 합니다. 오늘 알려드리는 윗가슴 통증 원인이 될 수 있는 질병들을 체크해 보시고 건강을 챙기는건 어떨까 생각 되네요. 1. 부정맥 만약 호흡과 맥박이 불규칙하게 뛰는것을 느끼거나 이와함께 윗가슴 통증 동반한다면 부정맥을 의심해 볼 수 있다고 합니다. 이는 심장이 문제가 생겨 나타나는 증상이라고 하는데요. 부정맥 증상으로 어이럼증, 무기력증 등 다양한 원인이 있다고 합니다. 심장 이상으로 생길 수 있는 질환으로는 협..
항상 다이어트를 결심하지만 넘치는 식욕과 귀차니즘 때문에 작심삼일이 되고 맙니다. 그리고 저처럼 운동 하는 것을 싫어 하시는 분들은 밖으로 나가는 것조차 쉽지 않죠. 이번 나는 몸신이다에서는 군살잡는 숫자 운동법이 공개됐는데요. 요즘은 최대한 간편하지만 실천할 수 있는 여러가지 운동법들이 많이 알려져 있는데요. 이번 운동법 또한 집에서 간편하게 할 수 있어서 더 좋은 것 같습니다. 다이어트 최대의 적 탄수화물탄수화물은 섭취 후 2주 뒤면 체지방으로 변하게 되는데요. 우리 몸 속에 들어온 탄수화물은 포도당으로 변해 에너지원으로 쓰이게 되는데 이 과정에서 남은 포도당은 글리코겐으로 변화해 간과 근육에 저장됩니다. 하지만 간과 근육은 저장 창고가 크지 않아 지방으로 저장이 된다고 해요. 굶는 다이어트가 위험한..
제 삼촌은 만성위염에 시달리시며 고생을 많이 하셨는데요. 위염은 재발이 빈번하게 된다고 합니다. 처음에 걸린 위염은 위장약으로 쉽게 고칠 수 있지만 재발율이 높아 만성으로 이어지면 약도 소용이 없다고 합니다. 그 이유는 우리 몸이 약에 대한 내성이 생겼기 때문인데요. 때문에 음식이나 위염에 좋은 과일 섭취로 위염을 개선하기 위해 노력하죠. 위장에 좋은 음식들 중 가장 유명한 것은 양배추가 있구요. 위염에 좋지 않은 과일은 신맛이 나는 과일들 이라고 합니다. 레몬, 오렌지 같은 과일들이 되겠네요. 이런 신맛이 나는 과일을 제외하면 위염에 좋은 과일 이라고 합니다. 그리고 위염을 유발하는 것은 식습관과 밀접하게 관련되어 있는데요. 자극적이고 기름진 음식, 가공식품, 즉석식품, 정제된 밀가루 같은 음식들은 위..
오늘은 우황청심환 복용법 및 어떤 효과가 있고 또 부작용에는 어떤것들이 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다. 우선 우황청심환은 두가지의 종류가 있는데요. 환으로 만들어진 고체의 형태와 액상타입으로 만들어진 우황청심원 두가지의 종류가 있습니다. 아마도 많은 분들이 긴장을 진정시키기 위해서 우황청심환을 많이 찾으실텐데요. 우황청심환의 경우에는 심신을 안정시키고 긴장을 푸는약으로 알려져 있습니다. 면접이나 시험 볼 때 긴장을 풀어주기 위해서 많이들 복용하시죠. 우황청심원은 소의 담관이나 담낭에서 생긴 염증에서 나오는 결석을 건조해서 만들어지는 약재라고 합니다. 이를 우황이라고 하는데요. 우황은 마음을 진정시키고 흥분되거나 긴장된 상태를 진정, 안정화 하는 작용을 한다고 하며 정신적인 부분 외에도 심장에 부담이 ..
알토란에서 이맘 때쯤 꼭 필요한 레시피가 공개됐습니다. 지금 냉장고에 남아 있는 묵은지를 어떻게 처리할 지 고민이었는데 알토란에서 모두 해결해 줬네요. 첫 번째 요리는 임성근 조리기능장의 김치꽁치조림, 두 번째 요리는 김하진 요리연구가의 묵은지 콩나물밥, 묵은지 들기름 볶음을 선보였고요. 마지막 요리는 중국이 인정한 박건영 셰프가 공개했습니다. 이날 공개한 김치짬뽕 레시피는 알토란에서만 공개하는 특급 비법이라고 하는데요. 저도 평소 중식을 좋아해서 짬뽕이라고 하니 눈이 번쩍 뜨이더라고요. 집에서 짬뽕을 만들 수 있다니 일단 기대감 최고 입니다. 알토란 박건영 김치짬뽕 만드는 방법 일단 재료들을 보니 왠만하면 집에 있는 재료들이 대부분이네요. 홍합도 요즘 많이 먹고 있고 굴소스도 집에 하나 씩은 모두 있는..