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테프
다이어트에 효능이 뛰어나다고 알려지면서 많은 관심을 받고 있는 곡물인 테프는 아프리카 에티오피아의 고원지대에서 수천 년 전 부터 재배되어 온 곡물 입니다. 세상에서 가장 작은 곡식인 테프는 인류가 경작한 가장 오래된 곡식이기도 하죠. 그 크기가 워낙 작아 난쟁이 좁쌀이라고 불리기도 합니다.
테프는 밀의 150분의 1 정도 밖에 안되는 작은 크기의 곡물이지만 함유된 영양만큼은 거인인 곡물입니다. 한국에서는 소개된지가 오래되지 않았지만 이미 미국과 유럽에서는 오래전부터 슈퍼푸드로 큰 주목을 받고 있죠. 요즘 다양한 슈퍼푸드가 한국에 소개 되면서 테프 또한 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다.
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테프의 영양은?
테프효능이 뛰어나다고 하는 이유는 풍부한 단백질로 인해 근육을 튼튼하게 하고 면역력 강화, 심장과 폐기능을 향상시키기 때문이라고 합니다. 칼슘 또한 아주 풍부하게 함유되어 있기 때문에 성장기 어린이에게는 뼈를 튼튼하게 하며, 노인인 경우에는 골다공증에 효과가 좋다고 하는데요. 뿐만 아니라 철분, 마그네슘, 인 또한 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 아주 좋다고 합니다. 오늘은 테프효능 한 번 자세하게 살펴보려고 하는데요. 평소 테프에 관심이 많으셨던 분들에게 도움이 되었으면 좋겠네요.
1. 다이어트
테프를 찾는 가장 큰 이유가 다이어트가 아닌가 생각 됩니다. 앞서 말씀드렸듯이 테프에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 내장지방을 제거하는 효능이 있다고 합니다. 풍부한 단백질은 빠르게 포만감을 충족시켜 주어 식이조절이 용이하고 근육을 생성하는데 도움이 되기때문에 다이어트를 하는 사람들에게 도움이 된다고 하죠.
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2. 변비해소
테프에 풍부한 식이섬유는 장운동을 활발하게 해서 변비 예방 및 개선에 많은 도움을 준다고 합니다. 보통 다이어트에 좋다고 알려진 식품들은 장운동을 활발하게 해준다는 특징을 가지고 있죠. 테프효능 중 빠질 수 없는 것이기도 합니다.
3. 골다공증 예방
4. 아이들의 성장에 좋습니다.
칼슘이 풍부하게 함유되어 있다는 것은 뼈 건강에 도움이 된다는 것을 기대할 수 있는데요. 뼈가 약해지는 골다공증에 도움이 되기도 하지만 어린이들에게는 성장에 도움을 주게 되죠. 칼슘이나 철 같은 미네랄은 키 크는데 도움이 되며 풍부한 단백질은 발육을 도와주는 효능이 있다고 합니다.
5. 당뇨개선
다이어트에 도움이 되는 것은 식이섬유 뿐만 아니라 혈당을 천천히 올리는것도 영향이 있다고 하는데요. 테프효능 중 주목하는 부분이기도 합니다. 테프는 저항성 전분이 풍부해 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지하죠. 최근 정제된 탄수화물이 혈당을 급격하게 올려 당뇨에 좋지 않다고 해서 통곡물을 찾는것도 이와 마찬가지 입니다.
6. 피로 회복
현대인은 과도한 업무나 학업으로 인해 운동할 시간이 많이 부족 합니다. 이로인해 스트레스와 피로 또한 쌓이게 되죠. 테프에는 각종 미네랄과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어서 피로 회복에 도움이 된다고 합니다.
7. 빈혈예방
우리 몸에서 헤모글로빈이 부족하게 되면 빈혈의 원인이 된다고 합니다. 헤모글로빈은 우리가 잘 알고있는 적혈구의 성분으로, 적혈구는 산소를 운반하는 역할을 합니다. 이런 헤모글로빈을 위해 필요한 성분이 철분 이며, 테프에 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 다른 곡물에 비해 2~3배 가량 많이 함유되어 있다고 하네요.
8. 중금속 배출
매년 늘어나는 미세먼지는 이제 사계절 내내 걱정해야 하는 부분입니다. 미세먼지와 매연으로 인한 대기오염은 우리 몸에 중금속과 같은 노폐물을 쌓이게 하죠. 테프에는 칼륨 성분이 풍부해 우리 몸에 쌓인 중금속과 같은 노폐물들을 배출하는데 도움을 준다고 합니다.
지금까지 테프효능 8가지를 알아봤는데요. 크기는 매우 작지만 효능은 슈퍼푸드라고 불릴만큼 큽니다. 특히 글루텐 걱정이 없는 곡물이기 때문에 다이어트 식단에 추가하기 아주 좋은 식품이라고 생각되네요. 그럼 다음에 더 유용한 정보로 찾아 뵙겠습니다.
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