알토란 김하진 묵은지 콩나물밥, 묵은지 들기름 볶음 만드는 방법

이제 슬슬 처리해야 할 냉장고 속 묵은지를 활용할 때가 되었습니다. 알토란에서도 이를 잘 알고 있는지 묵은지를 활용한 요리 비법들을 공개했는데요. 딱 적당한 시기에 좋은 레시피가 나온 것 같아요.

첫 번째 요리는 임성근 조리기능장이 김치꽁치조림을 선보였고요. 김하진 요리연구가는 묵은지 콩나물밥, 묵은지 들기름 볶음 만드는 방법을 공개했습니다. 두 요리 모두 생소하지만 맛있을 것 같은 느낌!

언제나 믿고 보는 깔끔한 요리를 선보이는 만큼 이번 레시피도 많이 기대되네요. 특히 묵은지를 활용한 요리라 집에 남아 있는 김치들을 모두 처리할 수 있을 것 같아요.

알토란 김하진 묵은지 콩나물밥 만드는 법

우선 재료입니다. 돼지고기 등심을 이용해서 밥을 만들건데요. 역시 고기가 들어가서 밥만으로도 든든할 것 같아요. 그리고 역시 콩나물밥에는 양념장이 빠질 수 없죠.

김하진 묵은지 콩나물밥 만드는 순서입니다. 김칫소를 털어내서 깔끔한 맛이 날 것 같아요. 돼지 등심은 밥 하기 전에 밑간을 하고 볶아놓는군요. 그리고 멸치가루가 들어 가는 것도 독특합니다.

김하진 묵은지 들기름 볶음 만드는 법

콩나물밥과 함께 반찬으로 먹으면 좋을 볶음요리입니다. 역시 묵은지를 씻어서 깔끔한 맛을 내는데요. 간단한 레시피인데 엄청 맛있을 것 같아요. 집에 남은 묵은지를 이렇게 이용하면 좋을 것 같네요.

이렇게 하면 맛없는 묵은지를 변신 시킬 수 있다고 합니다. 특히 묵은지 볶음은 멸치가루가 들어가서 감칠맛이 더해진다고 해요. 간단하고 좋은 레시피인 것 같습니다.

지금까지 김하진 요리 연구가의 묵은지 콩나물밥, 묵은지 들기름 볶음 만드는 방법에 대해서 알아봤는데요. 무엇보다 쉬운 요리법이라서 더 마음에 드는 것 같아요. 집에 묵은지 때문에 고민이었는데 꼭 해봐야 겠네요.

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